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Il vino cotto

di Flora Delli Quadri Il vino cotto è un prodotto tradizionale dell’entroterra abruzzese-molisano. Nonostante sia caduto un po’ in disuso, c’è ancora chi ama produrlo come specialità della propria cantina, esattamente come si faceva tanti anni fa. A seconda delle circostanze esso viene associato o alla estrema povertà e arretratezza della …

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