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Com’eravamo – L’educazione delle donne

Questo articolo è tratto da libro “Tradizioni popolari di Agnone” di Lucia Amicarelli[1] e “Folklore di Agnone” di Michele Di Ciero, libro curato e valorizzato  dallo studioso molisano di tradizioni popolari Domenico Meo.   Dell’intelligenza delle femmine, non ci si preoccupava troppo in passato, e solo nell’ultimo trentennio i professionisti …

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Il Mondo di Maria – Il valore del pane

Maria Delli Quadri [1]   Ieri sera, mentre tagliavo il pane, mi è caduta una fetta per terra:l’ho raccolta e l’ho baciata. Un gesto istintivo, insegnatomi decine e decine di anni fa, quando il prezioso alimento era il fulcro della nutrizione umana. La nostra merenda (quando c’era) era fatta di …

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Aùejjə è festa – Oggi è festa

Antonio Gerardo Marinelli Aùejjə è festa Na spəàra, sottə a ru caniéstrə nghèapə. N’addéurə de cròsca fresca appàina cotta, fatta de greànə, sə sendə pə ll’aria nziémbra a nu suspóirə. Davéndrə a ru furnə, alləggərennəcə l’ossa, la fatoja ermasta məstəcheata alla ciàinə angàura calla. . Ammandəatə da tandə grazia de …

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Il pane, un tempo fa……

di Leonardo Tilli [1] Di solito il pane in casa si faceva, di media, ogni settimana, specialmente se nel periodo “vi erano operai a giornata”, per i vari lavori nei campi. Per mantenere più “fresco” il pane, vi era l’usanza, a Fraine, di mettere nell’impasto una certa quantità di patate, …

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La fragranza del pane

di Paola Giaccio[1] Ogni casa possedeva il forno a legna per cuocere il pane che era, in passato, l’alimento fondamentale.
Era costume farlo una volta alla settimana,
il sabato, insieme a molti dolci per la gioia dei bambini.
La fragranza del pane appena sfornato, 
non solo fa venire l’acquolina in bocca, 
ma pare …

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La Panonda (Pane e olio)

di Enzo C. Delli Quadri La Panonda semplice è la cosa meno complicata da preparare, tant’è che essa è alla facile portata di un qualsiasi bambino. Ingredienti (per una persona): Una o due fette di pane alte almeno 1/2 centimetro Olio extravergine di oliva spremuto a freddo Sale (o zucchero, …

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