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Tag Archives: Olio

Olio e farina

A cura di Benedetto di Sciullo [1] da Lo spazio di tutti del sito faldus.it, editing Giovanni Mariano [2] Per un bambino di circa otto anni nato in un paese piccolo come il nostro (Fallo CH) che offriva sempre poche novità e svaghi, non c’era niente di più piacevole che partecipare alla vita “dei grandi” facendo nel contempo …

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Spaghetti alla trappitara

di Luciano Pellegrini Questo piatto, ancor oggi, è tradizione mangiarlo e gustarlo nei frantoi, che un tempo si chiamavano “trappeti”, dove il “trappetaro” manovrava il torchio per la produzione e trasformazione delle olive in olio extravergine. Lo si cucinava nel mese di novembre proprio per assaggiare l’olio novello appena spremuto dopo la raccolta …

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L’uoglie – L’olio

Poesia di Gustavo Tempesta Petresine[1] L’uogliə Nə siè ‘gné biéllə l’uògliə quanda gela. Quanda déndrə a quiss’uòrcə z’ammagliòcca, mə parə ca lə sctéllə də ‘sse cièlə zə so arresctrèttə dendrə a chéscta votta. ‘Na ‘occia va ‘mbrənànnə ‘nə saporə, ‘nə filə parturiscə figliə d’orə, e dendrə a ‘sctà jurnata ‘na …

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L’ùogliə – L’Olio

Poesia di Michele Di Ciero [1] dal libro “Poeti Dialettali di Agnone” curato da Domenico Meo[2]; Musica: Ludovico Einaudi – Divenire; Editing: Enzo C. Delli Quadri L’ùogliə Sandə Martóinə é ggià passatə currə currə a pə lə vignə s’é pəcchjìeta la ləvétta ru ləvàunə sémbra cìervə é matìura cərascéula curr’e cùogliə …

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