Altosannio magazine
Far bollire l’acqua, aggiungere il sale, una noce di burro per non farla attaccare al paiolo. Mettere a pioggia la farina gialla, cioè quella di granoturco, e rimescolare piano piano preferibilmente con un cucchiaio di legno. Farla cuocere lentamente finché non si incomincia a staccare dalla pentola. Preparare nel frattempo …
Read More »Villa San Michele, la ricetta della nonna: la polenta
