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Antonio Gerardo Marinelli Aùejjə è festa Na spəàra, sottə a ru caniéstrə nghèapə. N’addéurə de cròsca fresca appàina cotta, fatta de greànə, sə sendə pə ll’aria nziémbra a nu suspóirə. Davéndrə a ru furnə, alləggərennəcə l’ossa, la fatoja ermasta məstəcheata alla ciàinə angàura calla. . Ammandəatə da tandə grazia de …

Questo scritto di  Antonia Anna Pinna[1] fa parte del racconto “Se Nevica” Dopo la mietitura, il grano venina lavato ben bene e lasciato ad asciugare sopra sacchi di iuta; le scale erano piene di questo prezioso alimento. Con la farina ottenuta dopo il passaggio al mulino, venivano preparate, in casa, …