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Cuniglie arruste – Coniglio arrosto

di Benedetto Di Sciullo [1] e Giovanni Mariano [2] INGREDIENTI (per 4 persone) 1 coniglio; 70 grammi di burro; 50 grammi di prosciutto; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 4 rametti di rosmarino; alcune foglie di salvia; 1 bicchiere di aceto di vino; mezzo bicchiere di vino bianco; olio extravergine d’oliva; sale; pepe. …

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