L’uoglie de le Paiese – L’Olio del Paese

Poesia di Tiberio La Rocca

Credo che tutti conoscano la bontà dell’olio di Poggio Sannita, il cui territorio è coperto da uliveti bellissimi. Tiberio La Rocca nativo di questo paese non poteva non dedicargli una delle sue tante poesie. (nota di Enzo C. Delli Quadri).

L’uoglie de le Paiese

 A Ottobbre ze vellegna, a Deciembre ze fa l’uoglie,
chemenzamme a preparà, ca la liva z’ada coglie
preparamme schele e ceste, può sacchette e tascapane,
e le ngine ca ce serve e ne mucceche de pane.

Ianna me, ianna n-campagna, ca de liva né nachella,
guarda l’elbre gna suò chiine, certe auonne è pruopria bella
che ssa liva acchescì bella, esce n’uoglie sopraffine,
cust’è pruopria n’anne buone, già z’è viste che le vine.

E daventr’ a le trappite, mentr’ammoccane la liva,
ne profume arregne l’aria, pure l’alma z’arrebbiva
l’uoglie nostre, è resapute, è le meglie che ce sta,
ca sta terra è ne tesore, certe né na nevetà.

E’ accscì da tanta tiempe, da le tiempe de l’antiche,
nce sta uoglie ch’è cchiù bbuone, chesse è…e chesse te diche..

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L’olio del Paese

Ad ottobre si vendemmia, a dicembre si fa l’olio,
cominciamo a preparare che l’olivo va colto
prepariamo scale e ceste, poi sacchetti e portapane,
e l’uncino che ci serve ed un pezzo di pane.

Andiamo su, andiamo in campagna, che c’è parecchio ulivo,
guarda gli alberi pieni e quest’anno l’ulivo è proprio bello
con questo ulivo verrà un olio sopraffino,
quest’annata è proprio buona, già si è visto col vino.

E dentro il frantoio, quando l’ulivo vien portato a macinare,
un profumo riempie l’aria, anche l’anima si solleva
l’olio di questa terra, si sa, è il migliore che c’è,
che questa terra è un tesoro lo sanno tutti.

È così da tanto tempo, sin dai tempi antichi,
non c’è olio che è più buono, è così e…così ti dico.