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Flora Delli Quadri

Flora Delli Quadri, Molisana di Agnone (IS), prof.ssa di Matematica in pensione. Si occupa di cultura e politica; pur risiedendo altrove, ha conservato intatto l'amore per il suo paese d'origine che coltiva in forma attiva.

Larduocchiə – Guanciale di maiale

di Tiberio La Rocca[1] Questo è un piatto tipico di Poggio Sannita. Si prepara in occasione dell’uccisione del maiale, quindi nel periodo dicembre/gennaio. Come la tradizione gastronomica giustamente consiglia, per gustarli al meglio bisogna prendere il guanciale del maiale appena ucciso e cuocere i “larduocchiə” sul fuoco non molto ardente, avendo cura di mantenere viva la fiamma per …

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Gnocchi di patate ortolani su letto di Caciocavallo Nostrano

Ricetta e foto di Antonietta Palomba[1] Questa è una ricetta tipica di Poggio Sannita. Nelle sue case è di uso comune preparare gli gnocchi di patate e condirli in modo spesso non convenzionale, esattamente come non convenzionali sono questi “Gnocchi all’ortolana”. Ogni famiglia ha il suo bravo ricettario da cui trae i segreti di questa ottima …

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Cascigni, casce e ova

a cura di Flora Delli Quadri con ricetta di Ester Cavarozzi [1] Quando si avvicina la Pasqua e c’è il risveglio della natura, è tempo di uscire nei campi alla ricerca delle erbe spontanee. Dopo aver respirato aria pura e aver trascorso un pomeriggio diverso dal solito, se non l’abbiamo fatto direttamente …

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Giardino d’infanzia

Racconto di Ida Busico [1] Corso Garibaldi, “Giardino d’ Infanzia San Francesco Caracciolo”: così è scritto sull’arco di pietra di quell’edificio che per ogni bambino come me nato negli anni ’50, ha rappresentato il primo vero distacco dalla sottana della mamma. Eh sì!…. intorno alla fine degli anni ’50 anch’io, …

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La conca e la tina

 di Flora Delli Quadri [1] In Abruzzo e in Molise questi due recipienti, che appartengono alla tradizione del rame e che erano presenti fino a qualche anno fa in tutte le case, meritano, a mio avviso,  una precisazione semantica. Quando dal Molise e dall’Alto Vastese si passa nel pescarese o nel teramano il …

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A rapporto dal web

di Rita Cerimele [1] Le giornate invernali sono lunghe e fredde, non mi riferisco alla durata breve della luce solare ma allo scandire del tempo che rallenta, proiettandoci in una dimensione parallela dove si smaterializza una parte di noi per dare sfogo a desideri  inespressi. Cos’è la realtà senza i sogni? …

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Gigino Gigetto

di Flora Delli Quadri [1]  con  note di  Nicola Piovani Gigino Gigetto / che va sopra al tetto / vola Gigino / vola Gigetto / torna Gigino / torna Gigetto Gigino e Gigetto, questi due personaggi che misteriosamente volavano per aria, hanno divertito molti bambini del passato e, voglio sperare, anche qualche bambino di oggi. Si trattava di …

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Un tesoro chiamato Saepinum (viaggio di un calabrese in terra molisana*)

di Giorgio Rinaldi [1] Siamo nel Molise, nel Matese, nella terra che fu dei Sanniti. Quando si pensa a questa parte d’Italia, molti ne hanno un’idea bucolica, da presepe romano con zampognari, pastori, caciotte e mozzarelle. Altri, maliziosamente, ne ricordano l’unione amministrativa con l’Abruzzo e la successiva divisione a favore dell’istituzione …

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Eldo Di Lazzaro

di Flora Delli Quadri sulle note di Rosabella del Molise, gran successo di Eldo Di Lazzaro Fine anni ’70. In viaggio con mia figlia, per rompere la monotonia le canto le canzoni della mia infanzia. Lei ride perché, dice, le canzoni antiche sono stupide. Gli anni ’60 hanno attraversato la storia, …

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