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Ru Macchə (Polenta con costatine e salsicce)

A cura di Adriana di Pietro, Antonio Leonelli, Ester Cavarozzi  e Enzo C. Delli Quadri Piatto tipico dell’Altosannio , in particolare di Agnone, da gustare...

Frascarielle e Fasciuóle – Polenta e Fagioli

di Benedetto di Sciullo e Giovanni Mariano   INGREDIENTI  (per 4 persone) 500 grammi di farina di mais; 200 grammi di pancetta; 4 salsicce; 1 cipolla; 1 peperoncino rosso; vino bianco...

La pulènde – La polenta

Poesia di Bruno Marinelli La pulènde Ch’ ru callàre appìse a ru camine ‘na vecchiarella còce la pulènde, d’ cèppe e lena scentelleja la vrace, ...

La pulenda a ru cutrielle di Paola Giaccio

La polenta nel paiolo Dicono che i propri ricordi partano da sei anni in poi, ma io ho ancora impressa ben nitida l'immagine di mia...